Der kompass Newsletter informiert Sie monatlich über aktuelle Termine und Neuigkeiten.
Am 1. September 2018 starten bei kompass Präsenz- und Fernlernen die nächsten Durchgänge der fünfmonatigen Fernlehrgänge zum Thema Qualitätsmanagement, Hygiene, Kostenrechnung und Controlling oder Ernährung.
Anmeldungen sind noch möglich!
Nähere Informationen erhalten Sie unter www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de
In Hamburg und Wesel werden diese und nächste Woche die angehenden Fachwirtinnen für die Hauswirtschaft in Senioreneinrichtungen bzw. Einrichtungen für Menschen mit Behinderung über ihren schriftlichen Prüfungen schwitzen. Im anschließenden Workshop dreht sich alles um die Projekte, die in den nächsten Wochen in den Einrichtungen der Teilnehmerinnen des Fernlehrgangs durchgeführt werden und um Mitarbeiterschulungen. Ende September findet der 18 monatige Fernlehrgang dann mit den Präsentationen der Projekte seinen Abschluss.
Bitte Daumen drücken!
Der nächste Durchgang mit Workshop- und Prüfungsstandort Stuttgart und Leipzig beginnt dann im Oktober 2018. Es sind noch Plätze frei!
Weitere Informationen unter
www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/senioreneinrichtungen/
www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/behinderteneinrichtungen/
In Bayerns Senioreneinrichtungen soll besser, bekömmlicher und bayerischer gekocht werden. Dafür setzt sich Ernährungsministerin Michaela Kaniber ein und hat jetzt eigens Leitlinien für die Seniorenverpflegung erarbeiten lassen. Sie sollen den Verantwortlichen als Orientierungshilfe dienen, wie sie das Essen in ihrer Einrichtung optimieren können. In Bayern werden derzeit täglich rund 110.000 ältere Menschen in landesweit mehr als 1.400 Senioreneinrichtungen mit Essen versorgt. Die neuen Leitlinien wurden von Ernährungsexperten und erfahrenen Praktikern gemeinsam erarbeitet und in einer Broschüre unter dem Titel "Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen" veröffentlicht. Um die neuen Leitlinien den Küchenchefs und Verantwortlichen schmackhaft zu machen, sind in den kommenden Wochen landesweit Infoveranstaltungen und Workshops geplant. Ab Herbst soll es auch spezielle Coachings für die Einrichtungen geben. Detailinformationen zu den neuen Leitlinien gibt es unter www.ernaehrung.bayern.de oder auch www.kern.bayern.de.
Quelle: Pro Hauswirtschaft/Berufsverband Hauswirtschaft
Wir haben die Leitlinie schon mal „getestet und für gut befunden“. Erkenntnisse daraus können Sie im kompass-Fernlehrgang „Fachwirt/in für die Hauswirtschaft in sozialen Einrichtungen“ und im kompass-Fernlehrgang „Hauswirtschaftliche Fachkraft für Ernährung“ wiederfinden.
www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/senioreneinrichtungen/
www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/ernaehrung/
Jedes Jahr werden in Deutschland etwa 70.000 Fälle von Infektionen mit Campylobacter gemeldet – mit leicht steigender Tendenz. Betroffene leiden unter einer Darmentzündung mit starkem Krankheitsgefühl, Bauchschmerzen, Fieber und mitunter blutigen Durchfällen. Die Bakterien leben vor allem im Darm von Hühnern und anderen Tieren, die dadurch aber nicht krank werden. Wenn Keime auf frisches Hühnerfleisch, seltener auch Rind- und Schweinefleisch sowie in Rohmilch gelangen, kann sich der Mensch anstecken. Offenbar geht auch von mit Kot verunreinigten Hühnereiern ein Infektionsrisiko aus, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Allerdings ist die Gefahr deutlich geringer als bei frischem Hühnerfleisch. Weitere Informationen: www.bfr.bund.de/ 12 Regeln zur Küchenhygiene, https://www.bzfe.de/inhalt/lebensmittel-hygienisch-zubereiten-27464.html, https://www.bzfe.de/inhalt/keime-in-der-kueche-31061.html
Quelle: BZfE/Berufsverbands Hauswirtschaft
Mehr zu Campylobacter & Co. und wie man ihre Ausbreitung verhindern kann, können Sie im kompass-Fernlehrgang „Hygienebeauftragte für die Hauswirtschaft in sozialen Einrichtungen“ erfahren.
www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/hygiene/
Save the date: rhw-Hygieneforum am 7. November 2018
Diesmal im Süden: das diesjährige rhw-Hygieneforum findet im bayrischen Erding statt. Wir sind natürlich wieder als Aussteller dabei und freuen uns über die vergleichsweise kurze Anfahrt! Und natürlich beteiligen wir uns auch wieder mit einem attraktiven Preis an der Aussteller-Rallye. Lassen Sie sich überraschen!
Save the date: kompass-Präsenzseminar „Hygiene-Schulung einmal anders“ am 12.11.2018
Rechtzeitig aufs Jahresende hin können Sie in Wesel am kompass-Präsenz-Seminar „Hygiene-Schulung einmal anders“ teilnehmen. Das Besondere: es ist sowohl für Hauswirtschaftliche Mitarbeiter/innen, die ihre Hygiene-Kenntnisse auffrischen und die Pflichtschulungen absolvieren möchten ausgerichtet, als auch für Hauswirtschaftliche Fach- und Führungskräfte, die ihre eigenen Hygieneschulungen didaktisch aufpeppen möchten.
Schnellentschlossene können sich per Mail schon jetzt vormerken lassen und einen Platz sichern. Sobald Ausschreibung und Anmeldung online stehen informieren wir Sie!
Präsenzseminare der kompass-Tutorinnen
Investieren Sie in sich selbst!
Melden Sie sich an zu einem der Präsenzseminare der kompass-Tutorinnen. Nähere Informationen zu den Seminaren erhalten Sie vom jeweiligen Veranstalter.
Organisation der Ausbildung
13.09.2018 in Hürth bei Köln, Berufsverband Hauswirtschaft, Referentin Anna Rave
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Unterweisung war gestern
14.09.2018 in Hürth bei Köln, Berufsverband Hauswirtschaft, Referentin Anna Rave
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Tag der Hygiene in der Reinigung
18.09.2018, Coesfeld, Caritas-Bildungswerk Ahaus, Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Herrn Dargel, Telefon 02561/9362-25
Gut, besser, am besten – Qualitätsverbesserung in der Hauswirtschaft
19.09.2018, Coesfeld, Caritas-Bildungswerk Ahaus, Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Herrn Dargel, Telefon 02561/9362-25
Hauswirtschaftskräfte begegnen Menschen mit Demenz
20.09.2018, Aachen, Caritasverband Aachen, Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Kremer-Kerschgens, Telefon 0241/431-101
Paradigmenwechsel – gestern Großküche, morgen Hausgemeinschaft
24.09.2018, Stuttgart, Caritasverband Stuttgart, Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Sejdic, Telefon 0711/93315861
Wie gehen wir mit Menschen mit Herausforderndem Verhalten um?
18.10.2018 in Frankfurt, Berufsverband Hauswirtschaft, Referentin Christa Fischer
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770