Der kompass Newsletter informiert Sie monatlich über aktuelle Termine und Neuigkeiten.
... fällt uns ein, dass da noch die Belehrung nach §§ 42, 43 IfSG für die Mitarbeiter/innen, die mit Lebensmitteln umgehen ansteht.
Dazu gehören, neben den Mitarbeiter/innen der Küche und der Wohn- oder Gruppenküchen, auch Pflegekräfte oder Pädagogische Mitarbeiter/innen, die Mahlzeiten zubereiten oder verteilen, Essen anreichen oder mit Bewohner/innen kochen, genauso wie Betreuungskräfte, Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter/innen und Alle, die Speisen transportieren. Ehrenamtliche, die mit Lebensmitteln umgehen übrigens auch.
Aber: keine Panik, Sie können die Belehrung ja selbst durchführen.
Nutzen Sie dazu zum Beispiel den kleinen Lückentext im Anhang (oder hier als PDF herunterladen). Einfach für alle Teilnehmer/innen ausdrucken, ausfüllen lassen, die richtigen Ergebnisse besprechen und fertig ist die Belehrung!
Hinweis: die Dokumentation nicht vergessen!
(Die Lösungen zum Lückentext finden Sie am Ende dieses Newsletters.)
Am 15. Dezember 2018 erscheint die rhw praxis 4/2018 "Verbände und Netzwerke" im Verlag Neuer Merkur. Wir freuen uns sehr, dass die kompass-Tutorinnen Carola Reiner, Karin Beuting-Lampe und Christa Fischer in einer Abstimmung der Fachzeitschrift rhw management zu den 33 Personen der Hauswirtschafts-Community gewählt wurden!
Unter anderem gibt es in der 52-seitigen Ausgabe von rhw praxis Folgendes zu lesen:
Das Heft kann dann auch ab 15. Dezember 2018 unter www.fachbuchdirekt.de bestellt werden.
Am 1. Januar 2019 startet bei kompass Präsenz- und Fernlernen der nächste Durchgang des Fernlehrgangs, der Sie fit in Sachen Ausbildung in der Hauswirtschaft macht.
Der Fernlehrgang „Ausbildung der Ausbilder/innen in der Hauswirtschaft" dauert vier Monate und umfasst die Themen:
Er bereitet auf die Ausbildereignungsprüfung vor und – falls Sie diese schon absolviert haben – hilft Ihnen, Ihre Ausbildungsmethoden zu aktualisieren und aufzupeppen.
Anmeldungen sind noch möglich!
Weitere Infos unter www.fernlehrgang-hauswirtschaft.de/ausbilder/
Kunden, Bewohner oder Patienten können sich über Lebensmittel, die mit dem Bakterium Listeria monocytogenes kontaminiert sind, infizieren und erkranken. Aufgrund ihrer weiten Verbreitung in der Umwelt und ihrer geringen Wachstumsansprüche können die Bakterien in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen. Sowohl rohe Lebensmittel tierischer Herkunft als auch bereits erhitzte oder anderweitig haltbar gemachte Lebensmittel sowie Fertigprodukte können Listerien enthalten. Aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter und Salate können mit Listerien belastet sein. Da Listerien nicht zum Verderb der Lebensmittel führen, lässt sich ihr Vorkommen weder am Aussehen noch am Geruch der Lebensmittel erkennen. Zu beachten ist außerdem, dass sich Listerien auch bei Kühlschranktemperaturen sowie in Vakuumverpackungen vermehren. Deshalb können länger gelagerte Lebensmittel trotz der Aufbewahrung im Kühlschrank hohe, krankmachende Keimzahlen an Listerien aufweisen. Durch Erhitzen, also beim Kochen, Braten oder Pasteurisieren, werden Listerien abgetötet.
Denken Sie bei der nächsten Hygieneschulung Ihrer Mitarbeitenden auch an dieses Thema. Weitere Informationen gibt es hier: https://bit.ly/2RZkNUo.
Newsletter des Berufsverbands Hauswirtschaft / Bundesinstitut für Risikobewertung
Investieren Sie in sich selbst, nutzen Sie den Schwung des neuen Jahres!
Melden Sie sich an zu einem der Präsenzseminare der kompass-Tutorinnen. Nähere Informationen zu den Seminaren erhalten Sie vom jeweiligen Veranstalter.
Tag der Hygiene in der Küche
12.03.2019 in Hürth bei Köln, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Tag der Hygiene in der Reinigung
13.03.2019 in Hürth bei Köln, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Tag der Hygiene in der Wäschepflege
14.03.2019 in Hürth bei Köln, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
So klappt es mit der Eigenreinigung!
26.03.2019 in Frankfurt/Main, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Carola Reiner
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Wie gehen wir mit Menschen mit Herausforderndem Verhalten um?
4.4.2019 in Stuttgart, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Christa Fischer
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Inklusion – mit Hauswirtschaft fördern: Schwerpunkt Arbeit
9.5.2019 in Frankfurt/Main, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Christa Fischer
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Update für Ausbilderinnen
12.09.2019 in Hannover, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Anna Rave
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Handlungsorientiert ausbilden
13.09.2019 in Hannover, Berufsverband Hauswirtschaft,
Referentin Anna Rave
Infos und Anmeldung bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770
Wussten Sie eigentlich, dass auch unser Mitarbeiter für die kompass-Teilnehmerverwaltung, Jürgen Weitzdoerfer, als Referent tätig ist?
Sein Seminar „So wenig wie möglich – so viel wie nötig, Grundlagen der Hygiene im häuslichen Umfeld" ist über unseren Kooperationspartner Berufsverband Hauswirtschaft buchbar.
Infos dazu im Fortbildungsprogramm des Berufsverbandes Hauswirtschaft,
auf der Homepage www.berufsverband-hauswirtschaft.de oder
telefonisch bei Frau Dostal, Telefon 07151 / 43 770.
Und hier die Lösung zum Lückentext:
1 Keime, 2 Lebensmittel, 3 infizieren, 4 Infektionskrankheiten, 5 Tätigkeitsverbot,
6 Hepatitis / Haut, 7 Durchfallserkrankung, 8 Gelbsucht,
9 plötzlich / Stunden / Erbrechen / Fieber, 10 Gelbfärbung / Abgeschlagenheit,
11 nässende / Hautstellen / Wunde, 12 Vorgesetzte/n, 13 Arzt, 14 ansteckend,
15 Tätigkeitsverbot, 16 Ansteckungsgefahr
Das Team von kompass Präsenz- und Fernlernen wünscht Ihnen eine entspannte Adventszeit, ein fröhliches Weihnachtsfest und für die kleinen und großen Herausforderungen des kommenden Jahres nur das Beste!